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BEAUJOLAIS Il Beaujolais, estrema zona meridionale della Borgogna, trova qui collocazione per motivi prettamente geografici, essendo il suo prodotto un vino a se' sia per il vitigno di provenienza (il Gamay per i vini rossi) sia per la tecnica di elaborazione, caratterizzata da una macerazione breve. Il Beaujolais e' generalmente conosciuto e identificato con il Beaujolais Nouveau, che noi abbiamo disponibile tutti gli anni per essere gustato, come tradizione, il terzo giovedi di novembre, ma in realta' questa regione offre anche degli ottimi vini rossi di buona struttura e conservazione e aromatici vini bianchi. Lo spirito innovativo che guida la nostra selezione, ci ha portato a scegliere dei vini poco conosciuti e inconsueti per il grande pubblico, ma che vi stupiranno piacevolmente. Domaine des Terres Dorees: Beaujolais Blanc en Fut. Il Beaujolais bianco e' molto raro (solo lo 0,5 % della produzione totale dei vini con denominazione di base) e solo i produttori specializzati, come e' il caso di Jean-Paul Brun, proprietario del Domaine des Terres Dorees, riescono ad ottenere un prodotto molto fine. Questo vino a base di uve Chardonnay, viene addirittura vinificato in fusti nuovi, e risulta molto pieno e carnoso, con deliziose note di albicocca. Temperatura di servizio: 8-10 gradi C. Domaine des Terres Dorees: Beaujolais Blanc. Vino generoso, mostra piacevolmente il carattere ricco e morbido delle uve Chardonnay, con un grado di acidita' sufficiente a mantenerlo fermo e fresco. Note floreali e sentore di limone. Ottimo con il pollame e le salse cremose. Da bersi nel periodo che va da uno a tre anni. Temperatura di servizio: 8-10 gradi C. Domaine des Terres Dorees: Beaujolais a l'ancienne. Jean-Paul Brun si e' reso famoso per i suoi Beaujolais ''retour a l'ancienne'', fatti a partire da vecchi vigneti di Gamay, con l'utilizzo solo di lieviti naturali per la fermentazione. E' un vero purista del Beaujolais e ottiene questo rosso fruttato e speziato, da bersi entro i due o tre anni. Disponibile anche nelle bottiglie ''Paradoxe'' da 50 cl. Temperatura di servizio: 11-12 gradi C. Domaine des Terres Dorees: Beaujolais Tradition. Rosso molto gradevole, da bersi gia' nei primi mesi successivi al suo imbottigliamento (a febbraio) e comunque fino a tre anni. Di un bel colore uniforme, con intense note di cassis, un cuore centrale ricco di sentori di frutta matura, giusta acidita' per un vino giovane e fresco. Disponibile anche nelle bottiglie ''Paradoxe'' da 50 cl. Temperatura di servizio: 11-12 gradi C. Come ordinare e ricevere a casa vostra i Grandi Vini VINTAGE A.G.F. S.r.L. Via Madonna del Boggio 3/b 28024 Gozzano (Novara) ITALIA Web: http://www.agfvini.it Telefono: 0322 - 955822 Fax: 0322 - 94106