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GRAVES
La regione del Graves si trova adiacente alla zona di Medoc, a Sud di Bordeaux e si estende su di una superficie di circa sessanta chilometri. I vini del Graves sono stati catalogati nel 1959.
VINTAGE ha selezionato alcuni tra i vini piu' interessanti e prestigiosi.
Negli ultimi anni si sono distinti per la grande qualita' i vini bianchi del Graves, sia nel tradizionale assemblaggio di Sauvignon e Semillon, sia con l'aggiunta di Muscadelle.
Per quanto riguarda i grandi rossi, il clima meridionale permette di ottenere vini fruttati, con note complesse di tabacco, terra, minerali.
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Deliziosa chartreuses du Bordelais in Saint-Morillon nel profondo Graves,
questa proprieta' da' un vino ben costruito, fresco e con un gusto che si prolunga piacevolmente in bocca. Bouquet gourmand con sentori di moka, ciliegia, vaniglia.
Prodotto da Jean-Michel Cazes di Chateau Lynch-Bages con uve Cabernet Franc 10%, Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 40%. Classificato con una stella dalla Guide Hachette 1997.
Temperatura di servizio: 16-17 gradi C.
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Chateau de Chantegrive
Grand Cru.
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Ottimo esempio delle nuove vinificazioni.
Graves moderno, molto ben fatto, pieno e fruttato. Si sviluppa nel palato con sentori di serico tannino, selvaggina e frutti di bosco, che accompagnano sino al persistente aroma finale.
Prodotto assemblando 60% di Cabernet Sauvignon e 40% di Merlot. Due stelle secondo la Guide Hachette 1997.
Temperatura di servizio: 16-17 gradi C.
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Chateau Doisy Daene
Grand Vin Blanc Sec.
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Si tratta del ''Grand Vin Sec'' dell'illustre Sauternes Cru Classe' di Pierre Dubourdieu, composto per il 70% di Sauvignon che gli conferisce un bel sapore marcato pieno di forza
e complessita'. Bel colore giallo pallido con riflessi verdi anch'essi pallidi.
Il sapore armonioso di legno e vino risulta ben bilanciato al palato. Ottimamente classificato dalle migliori guide specializzate.
Temperatura di servizio: 8-10 gradi C.
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Chateau de Chantegrive
Grand Vin Blanc.
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Lo Chateau de Chantegrive si trova nella piana di Podensac-Illats, sicuramente uno dei migliori territori del Graves.
Si tratta di un bianco elegante e fruttato, con piacevoli aromi di agrumi.
Vino fresco e facile da apprezzare, la cui semplicita' non nasconde le caratteristiche di un grande bianco invecchiato in barriques.
Composto secondo tradizione da uve 50% SŽmillon, 40% Sauvignon, 10% Muscadelle.
Temperatura di servizio: 14-16 gradi C.
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Chateau de Chantegrive
Cuvee Caroline Grand Vin Blanc.
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Cuvee prestige del Chateau Chantegrive bianco, vinificato secondo la migliore tradizione bordolese, grande cura nella realizzazione e nell'invecchiamento, bouquet che, dietro a sentori di legno, lascia spazio ad un'aroma di arance mature e mandarini.
Al palato persistono gli stessi aromi con un piacevole finale speziato. Comparabile ai migliori Crus Classes di Leognac.
Temperatura di servizio: 14-16 gradi C.
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Prodotto in Saint-Morillon da Jean-Michelle Cazes di Chateau Lync-Bages, che ha molto investito in questa proprieta' per produrre da uve Semillon 45%, Sauvignon 40%, Muscadelle 15%Ê un Graves bianco con caratteristiche uniche, pieno e carnoso, delizioso da bere anche in gioventu'.
Vino molto originale e ben costruito da un'equipe di enologi, che continuano a collezionare successi.
Due stelle secondo la Guide Hachette 1997.
Temperatura di servizio: 14-16 gradi C.
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